食堂厨师
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更新:2026-10-17
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工作职责1.负责食堂日常餐食的烹饪制作,根据菜单要求完成热菜、凉菜等菜品的加工,确保出品质量与口味稳定。2.严格遵守食品安全操作规范,做好食材的清洗、切配及存储管理,避免交叉污染。3.维护厨房设备的日常清洁与简单保养,确保操作环境符合卫生标准。4.配合食堂管理员完成食材盘点、成本控制及餐食供应的调整优化。任职要求1.掌握中式烹饪基础技能,熟悉家常菜及团体餐的制作流程,能独立完成多菜品的批量烹饪。2.了解食品安全相关法规,具备良好的卫生习惯与责任意识。3.能熟练操作蒸箱、炒炉、消毒柜等厨房设备,适应食堂工作的节奏与强度。4.具备团队协作精神,服从工作安排,有食堂或餐饮行业工作经验者优先。
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